Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est un plat que j’affectionne tout particulièrement et que je fais très souvent. D’autant que c’est un plat facile et rapide à préparer. La seule contrainte, c’est qu’il faut avoir le temps de le laisser mijoter plusieurs heures.

Salade de betterave, carotte et pomme au vinaigre de miel

Cette recette, c’est le type même de recette qui est tellement simple que je n’imaginais pas la poster ici. Jusqu’à ce qu’en l’espace d’une semaine, je discute avec 2 personnes différentes qui disaient qu’elles ne mettaient jamais de betterave au menu parce que leurs enfants n’aimaient pas la texture toute molle. Molle ? Hein ? Mais c’est super croquant, […]

Châtaignes grillées au four

En ce moment, il est particulièrement facile de repérer les châtaigners. À certains endroits, le sol est littéralement jonché de bogues de châtaignes. À d’autres, l’herbe est carrément recouverte de grands filets verts pour faciliter la récolte par les exploitants. Et en effet, il suffit de tourner son regard vers le haut pour repérer un arbre aux feuilles vertes, rouges et […]

Crumble fruits rouges, épeautre et sarrasin

Ce weekend, j’ai habilement évité la corvée de désherbage familiale en utilisant la carte toujours très utile dite de la « cueillette ». « Oui oui, j’arrive, je voudrais juste cueillir assez de framboises et de mûres pour vous faire un crumble. » Infaillible. Il faut dire qu’il fallait les cueillir, ces fruits. Ce sont les tout tout derniers de […]