Quiche de printemps aux orties, chèvre et bleu

La signature de l’acte de vente de notre nouvelle maison approche à grand pas (la banque nous a dit ouiiiiii !!) et la perspective de faire le plus gros virement que j’ai jamais fait de ma vie d’ici quelques jours me fait regarder d’un autre oeil nos finances, en ce moment. Et le léger stress (et …

Comment faire des croutons maison (c’est super facile et tellement bon !)

Avant, quand je voulais manger de la soupe, j’achetais une brique de soupe au supermarché. Comme beaucoup de monde. Et quand je voulais y rajouter un peu de croustillant, je mettais aussi un sachet en plastique rempli de petits croutons dans mon caddie. Normal. Puis, je me suis abonnée à une AMAP et j’ai commencé ma transition vers la nourriture …

Tarte aux poireaux et Picodon

Le Picodon se marie à merveille avec des légumes verts, auxquels il donne un beaucoup de peps. Ici, j’ai choisi de l’accorder au poireau dans une tarte salée. Un peu de crème, un peu de thym, une pâte brisée faite maison… un vrai délice facile à préparer à l’avance pour un buffet entre amis ou un soir de semaine mouvementé.

Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est un plat que j’affectionne tout particulièrement et que je fais très souvent. D’autant que c’est un plat facile et rapide à préparer. La seule contrainte, c’est qu’il faut avoir le temps de le laisser mijoter plusieurs heures.

Salade de betterave, carotte et pomme au vinaigre de miel

Cette recette, c’est le type même de recette qui est tellement simple que je n’imaginais pas la poster ici. Jusqu’à ce qu’en l’espace d’une semaine, je discute avec 2 personnes différentes qui disaient qu’elles ne mettaient jamais de betterave au menu parce que leurs enfants n’aimaient pas la texture toute molle. Molle ? Hein ? Mais c’est super croquant, …