Salade tiède d’endives braisées aux pruneaux

Il y a des légumes qui ne plaisent pas à tout le monde, chez nous. L’endive, notamment, est assez mal aimée. Il n’y a guère que mon mari et moi qui les apprécions et je me garde bien d’en faire quand les enfants sont là pour éviter les « c’est pôôô bon » et autres « y a autre chose …

Pork and beans, le cassoulet américain

En ce moment, je suis en manque de lumière, fin fond de l’hiver oblige. J’essaie donc de passer un maximum de temps dehors dans le jardin. Un peu d’activité physique et un peu de luminothérapie naturelle dans un joli package qui me permet accessoirement de tailler mes rosiers et framboisiers. Ça me permet de préparer la nouvelle saison …

Coleslaw, la salade de chou croquante et multicolore

Dernièrement, le temps est passé du blanc neigeux au brouillard cotonneux. Sur le marché, il ne reste guère que des légumes racines (carottes, betteraves, radis d’hiver…) et du chou. Alors comme mes envies de salade persistent, je me suis tournée vers un vieux souvenir chou-esque : le coleslaw. Je me souviens de cette salade qui accompagnait mon poulet …

Salade d’hiver aux noix toastées

En général, il arrive un moment dans la saison froide où je n’en peux plus des soupes et des ragoûts et où j’ai juste envie d’une bonne laitue. Comme de par hasard, ça arrive souvent après la période des fêtes et son marathon de repas tous aussi riches en calories et pauvres en légumes les …

Gratin de pomme de terre et courge butternut au chèvre et origan

La courge butternut est mon légume préféré. De loin. L’automne, je pourrais en manger tous les jours. (Mais je ne le fais pas parce que je ne suis pas une mère si indigne que ça. Je me contente d’en faire tous les deux jours. Les autres jours, je leur fais du potiron ou du potimarron. …

Petit déjeuner d’automne au yaourt de brebis

Tu savais que c’était saisonnier, le lait de brebis ? Parce que pas moi ! C’est la productrice de yaourts qui me l’a appris fin septembre avec un petit mot sur la vitrine : « les brebis sont en congé maternité, rendez-vous en décembre ! » Et bien sûr, en fait c’est logique : les brebis tombent enceinte en …

Comment faire des croutons maison (c’est super facile et tellement bon !)

Avant, quand je voulais manger de la soupe, j’achetais une brique de soupe au supermarché. Comme beaucoup de monde. Et quand je voulais y rajouter un peu de croustillant, je mettais aussi un sachet en plastique rempli de petits croutons dans mon caddie. Normal. Puis, je me suis abonnée à une AMAP et j’ai commencé ma transition vers la nourriture …

Pain d’épice au potiron

Pour la déco de notre fête de Thanksgiving il y a quelques semaines, j’avais acheté tout un tas de courges : des potimarrons, des butternuts, des buttercups, des turbans turcs (j’adore les noms des courges, pas toi ?) et deux énormes potirons. Résultat : depuis 2 semaines, on mange de la courge à tous les repas ou …

Tarte aux poireaux et Picodon

Le Picodon se marie à merveille avec des légumes verts, auxquels il donne un beaucoup de peps. Ici, j’ai choisi de l’accorder au poireau dans une tarte salée. Un peu de crème, un peu de thym, une pâte brisée faite maison… un vrai délice facile à préparer à l’avance pour un buffet entre amis ou un soir de semaine mouvementé.